Terbiyeli kuzu haşlama





Malzemeler:

1 kg. kuzu gerdan veya kuzu incik
4-5 adet patates
2-3 adet havuç
2 adet orta boy soğan
Tuz, tane karabiber, su

Terbiyesi için:

1 yumurta sarısı
1/2 limon suyu
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:

Etler iyice yıkanıp, kurulanır. Kızgın yağda çevirerek iyice kızartılır. Sonra 2 adet soğan iri parçalara bölünüp, yeterince sıcak su ile beraber etlere eklenip pişmeye bırakılır. Havuçların kabukları soyulur ve iri parçalara bölünüp etin pişmesine yakın, tencereye ilave edilir. Su az ise tekrar su ilavesi yapılır. Patatesler de soyulur, 2'ye veya 4'e bölünüp et ve havuçlara eklenir. Sebzeler de pişdikten sonra, limon suyu, yumurta sarısı ve un iyice karıştırılır. Yemeğin suyundan biraz bu karışıma eklenip iyice boza kıvamına gelince yavaş yavaş tencereye katılır. 1-2 taşım daha kaynatılır ve arzuya göre üzerine  doğranmış maydanoz konularak servis yapılır.                                                                     


Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !